製品情報

アンチモールド・マイルド®

化成品 食品品質保持剤

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当社の製剤技術(ソフト)をベースに特殊技術でエチルアルコールを粉末化し、 これを特殊な包装紙を用いて小袋に充填した製品です。 その小袋に充填された粉末アルコールからアルコールガスが徐々に蒸散して、 食品に付着している微生物を静菌し、カビ等の発生を防ぎます。 微量のエチルアルコールにより食品の品質を保持する、極めて安全な食品品質保持剤です。

特長

機  能
包装内にエタノールを適切な速度に制御して蒸散し、食品の品質を保持します。

効  果
エタノールの作用によりカビの繁殖を抑制します。
また、エタノールの作用により食品中の水分を逃さず「しっとり感」を保ちます。

安全性について

エタノールをシリカゲルに吸着させ、特殊フィルムの小袋に充填したものです。
包装材、内容物とも全く安全な素材を使用しており、人体への影響はありません。

内容物は(財)日本食品分析センターによる急性毒性試験により安全性が確認されています。
包装材は厚生省告示第370号の試験に合格しています。

製品荷姿 サイズ

《アンチモールド・マイルド®グレード一覧》 

グレード  単包/連包  包サイズ
幅×長さ (㎜)
荷姿(入り数)/ケース
(包数×中袋数)

03

単包 30×40 18,000包/ケース (450包×40袋)
連包 40×40 18,000包/ケース (6,000包×3袋)
06 単包 35×50 10,000包/ケース (250包×40袋)
連包 45×50 10,000包/ケース (5,000包×2袋)
10 単包 40×65 6,000包/ケース (150包×40袋)
連包 45×65 6,000包/ケース (3,000包×2袋)
15 単包 50×65 4,500包/ケース (150包×30袋)
連包 5,000包/ケース (2,500包×2袋)
20 単包 55×65 4,500包/ケース (150包×30袋)
連包 5,000包/ケース (2,500包×2袋)
30 単包 60×65 3,000包/ケース (100包×30袋)
連包 3,000包/ケース (1,500包×2袋)
40 単包 70×65 2,500包/ケース (100包×25袋)
連包 60×80 2,000包/ケース (1,000包×2袋)
50 単包 80×65 2,000包/ケース (100包×20袋)
連包 70×80 2,000包/ケース (1,000包×2袋)
60 単包 70×80 1,500包/ケース (100包×15袋)
連包 70×80 2,000包/ケース (1,000包×2袋)
80 単包 80×80 1,500包/ケース (100包×15袋)
連包 80×80 1,000包/ケース (1,000包×1袋)

添付グレード選定方法

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① 対象食品の重量と水分活性値(Aw値)を測定します

② 右図からアンチモールド・マイルド®の添付量の目安を読み
    取ります

   例:150g、水分活性値(Aw値)0.84のカステラの場合
      Aw0.84では100g当たりグレード10のアンチモールド・
      マイルド®が添付目安です。
      この場合、食品は150gですのでグレード15が必要となり
      ます。

③ 目安量のアンチモールド・マイルド®を添付して食品の保存
    試験を行い、品質保持効果を確認します

 


※ 必ず実際の商品形態で試験を行い、アンチモールド・マイルド®の効果を確認してください。
※ 食品の保存可能期間は、同じ食品でも包装の仕方や、製造した季節、環境、保存温度などに影響されます。

取扱いについて(ご利用されるお客様用)

【単包タイプ】
①開封後、1時間以内にご使用ください(25℃)
②開封用に各袋にノッチ(切り目)がありますので、そこから開封ください。ただし、ノッチ下部まで小袋が充填されていますので、開封時に同時に破らないようご注意ください

【連包タイプ】
①開封後、3時間以内にご使用ください(25℃)
②スタート部は外装袋にシールで明記されています。開封後はそこからご使用ください

【共通事項】
①商品の包装材には、アルコール透過度の低い素材(10g/㎡/24hr(40℃)以下)をご使用ください
②集合包装に1包ご使用される場合、個包装への開孔処理をしてください(包材100c㎡あたり、3㎜大で8個が目安)
③段ボールの開封時、刃物のご使用はお控えください。中身の製品が破損する恐れがあります
④段ボール開封後、製品を取り出す前の未開封時、外装袋がふくらんでいるものがあれば、ピンホールやシール不良の可能性
がありますので、ご使用は避けてください。(通常は脱気された状態です)
⑤全てご使用されない場合、外装袋内の空間をできるだけ少なくし、熱シールのうえ保管ください。休憩時間等短時間の場合は
クリップでの保管も可能です(脱気シールが望ましい)

その他詳細につきましては、取扱説明書をご覧ください。

取扱いについて(消費者のみなさまへ)

 アンチモールド・マイルド®は、食品の美味しさを保ち、安全にお召し上がりいただくため食品包装内に添付されるものです。

【安全性と取扱について】

①誤って飲み込んだり食べてしまった場合
アンチモールド・マイルド®は包装材、内容物ともに人体への影響はありません。
また体内に吸収されたり、反応することなく排出されますので、特別な処置も必要ありません。
製品の表面印刷に「たべられません」の明記がありますが、これは食べ物ではないという意味で記載しています。
内容物は食品に利用される安全な素材を使用しております。どうぞご安心ください。

②お酒やジュースなどと一緒に漬け込んでしまった場合
長時間漬け込んだ場合でも、漬け込んだ液体に影響はありませんので、アンチモールド®を取り除いてお召し上がりください。

③麺などと一緒にゆでてしまった場合
麺にもお湯にも影響はありません。
まれに熱により小袋のシール部分がはがれ、中身の粉末が出てしまう場合がありますが、
お湯に溶けたり、調味料と反応することはありません。

④電子レンジであたためてしまった場合
燃えたり、火花が散ることはありませんが、熱により小袋のシール部分がはがれ、中身の粉末が出てしまう場合があります。

⑤処分方法
地方自治体の分別方法に応じて処分ください。
※内容物は不燃物ですので、「燃やせないごみ」として扱われる場合が多くなります

関連ファイル(PDF)


 

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